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Kohlrabi

Kohlrabi

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Kohlrabi, auch bekannt als „deutsche Rübe“, ist ein außergewöhnlich vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das sich in Ihrer Küche als wahres Multitalent erweist. Mit seiner charakteristischen knollenförmigen Struktur und seinem mild-süßlichen Geschmack ist der Kohlrabi sowohl roh als auch gekocht ein Genuss.

Eigenschaften:

  • Aussehen: Kohlrabi ist eine rundliche Knolle, die in verschiedenen Farben von hellgrün bis violett erhältlich ist. Sein knackiges, weißes Inneres überzeugt durch eine angenehme Textur.
  • Geschmack: Mit einem leicht süßlichen und gleichzeitig dezenten, nussigen Geschmack bietet der Kohlrabi eine milde Alternative zu anderen Kreuzblütlern wie Brokkoli oder Blumenkohl.
  • Nährwerte: Reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, ist Kohlrabi ein gesundes und kalorienarmes Lebensmittel, das zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Verdauung beiträgt.

Verwendung:

  • Roh: In Scheiben oder Sticks geschnitten ist Kohlrabi ein erfrischender Snack für zwischendurch. Er passt hervorragend in Salate und Rohkostplatten.
  • Gekocht: Kohlrabi kann gedünstet, gebraten oder gekocht werden. Er ist eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten, kann aber auch als Hauptzutat in Eintöpfen, Suppen oder Aufläufen glänzen.
  • Innovativ: Probieren Sie Kohlrabi-Pommes oder verwenden Sie ihn als kalorienarme Alternative zu Nudeln in einem „Kohlrabi-Spaghetti“-Gericht.
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